Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per 35-40 minuti, fino a doratura. Controlla con uno stecchino.
💡 Consiglio: se la superficie dorasse troppo, copri con carta alluminio.
6️⃣ Servire e Gustare
Lascia intiepidire 5 minuti prima di tagliare. Servi caldo o a temperatura ambiente.
💡 Idee di accompagnamento: insalata fresca di pomodori e rucola, salsa allo yogurt o pesto leggero, bicchiere di vino bianco o rosato.
Latte
Varianti della Ricetta
Tortino vegetariano gourmet: aggiungi zucchine o peperoni arrostiti.
Versione golosa: cubetti di prosciutto cotto o speck tra i fiori.
Tocco aromatico: erbe fresche come basilico, timo o maggiorana.
Crosticina extra: pangrattato misto a parmigiano sulla superficie.
Mini tortini: stampi monoporzione per buffet o feste.
Consigli per la Perfetta Sofficità
Mescola delicatamente per non smontare le uova.
Assicurati che la mozzarella sia ben scolata.
Forno preriscaldato e teglia al centro per cottura uniforme.
Curiosità sui Fiori di Zucca
Ricchi di vitamine e minerali, si abbinano bene a formaggi, uova e ingredienti leggeri. In alcune regioni si farciscono con ricotta e acciughe, in altre fritti o in frittata.
Latticini e uova
Abbinamenti Consigliati
Vino: bianco leggero (Vermentino, Pinot Bianco) o rosato fresco.
Contorni: insalata di stagione, pomodorini, rucola o verdure grigliate.
Pane: crostini o baguette fresca.
Conclusione
Il tortino di fiori di zucca è semplice ma elegante, perfetto per l’estate. Seguendo questi passaggi otterrai un tortino soffice, filante e profumato. Sperimenta varianti con erbe aromatiche o cubetti di prosciutto per personalizzarlo. Ideale sia come antipasto che come piatto principale leggero! 🌼🧀
Ingredienti Recap:
16 fiori di zucca
150 ml di latte
3 uova
100 g di farina 00
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di mozzarella
50 ml di olio extravergine d’oliva
1 bustina di lievito per torte salate
Sale e pepe q.b.
Procedimento Recap:
Pulire i fiori di zucca.
Sbattere uova, latte, olio, parmigiano, sale e pepe.
Aggiungere farina e lievito, mescolando.
Incorporare la mozzarella.
Comporre il tortino in teglia.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
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