La crema mandorle e mele che spalmo a colazione o come spuntino

Mandorle prima di tutto.

Metto le mandorle nel mixer e le frullo fino a ottenere una farina fine. Ci vuole qualche minuto e un po’ di pazienza: fermati ogni tanto per non surriscaldare tutto. 

Le mele fanno il loro lavoro.

Sbuccio le mele, tolgo il torsolo e le taglio a dadini. Le metto in un pentolino, senza acqua, e le faccio cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto. Devono diventare morbide, quasi una purea. 

Si unisce tutto.

Trasferisco le mele calde nel mixer insieme alla farina di mandorle e frullo finché ottengo una crema densa, liscia e omogenea.
Se serve, mi fermo, raschio i bordi e riparto. 

Nel barattolo.

Verso la crema in un barattolo di vetro con chiusura ermetica. Fine. Davvero. 

 Note e consigli

• Se la vuoi più liscia, frulla un po’ più a lungo 
• Se la preferisci più rustica, lascia qualche pezzetto 
• Ottima su pane tostato, fette biscottate, nello yogurt o per accompagnare pancake e porridge 
• Si conserva in frigo per 3–4 giorni 

Questa crema è uno di quei compromessi intelligenti: dolce ma naturale, semplice ma soddisfacente. Non cerca di imitare nulla, e forse è per questo che funziona così bene. Io la rifaccio spesso… soprattutto quando ho voglia di qualcosa di buono ma senza complicarmi la vita. 

 Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per la crema mandorle e mele?
Gli ingredienti per la crema mandorle e mele sono 120g di mandorle e 4 mele.

Come si prepara la crema mandorle e mele?
Prima si frullano le mandorle fino a ottenere una farina fine. Poi si sbucciano le mele, si toglie il torsolo e si tagliano a dadini. Si mettono in un pentolino senza acqua e si fanno cuocere fino a diventare morbide, quasi una purea. Infine, si uniscono le mele calde con la farina di mandorle nel mixer e si frulla fino ad ottenere una crema densa, liscia e omogenea.

Quanto tempo si conserva la crema mandorle e mele?
La crema mandorle e mele si conserva in frigo per 3-4 giorni.