Circa 380-400 kcal a porzione (considerando 6 porzioni).
È un piatto unico equilibrato: proteine dalle uova e dal prosciutto, grassi dalla scamorza, fibre dalle zucchine.
Ingredienti (stampo 22-24 cm – 6 porzioni)
- 2 zucchine medie
- 150 g di scamorza a cubetti
- 120 g di prosciutto cotto a cubetti
- 3 uova
- 40 g di parmigiano grattugiato (facoltativo ma consigliato)
- 1 rotolo di pasta sfoglia o brisée
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Varianti: Se vuoi una versione più leggera puoi usare scamorza affumicata light o ridurne leggermente la quantità. Se vuoi più fibre puoi scegliere una base integrale.
Preparazione
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