Stroganoff di pollo e pancetta cremoso servito in ciotole di pane all’aglio tostato con parmigiano fuso e prezzemolo

Ingredienti:

4 panini grandi e rotondi (per le ciotole di pane)

2 tazze di petto di pollo cotto e sfilacciato

6 fette di pancetta, tritate

1 cucchiaio di burro

1 cucchiaio di olio d’oliva

1 cipolla piccola, tritata finemente

3 spicchi d’aglio, tritati

1 tazza di funghi, affettati

1 tazza e mezza di brodo di pollo

1 tazza di panna da cucina

1 cucchiaio di salsa Worcestershire

1 cucchiaino di paprika

1/2 cucchiaino di pepe nero

Sale q.b.

1/2 tazza di parmigiano grattugiato, più altro per guarnire

2 cucchiai di formaggio spalmabile (per una maggiore cremosità)

2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

2 cucchiai di burro all’aglio (per spennellare le ciotole di pane)