Torta di mele russa friabile fuori e morbida dentro

🍏 Torta di mele russa, friabile fuori e morbida dentro

Ho provato tante torte di mele, ma questa torta di mele russa è diventata la mia preferita: è friabile, profumata e fa sempre colpo 😍

La torta di mele russa è uno di quei dolci che colpiscono già a prima vista. Ha un guscio sottile e friabile, un ripieno di mele morbide e profumate e quella decorazione a rombi che la rende elegante senza essere complicata. È perfetta da portare in tavola quando vuoi una torta semplice ma diversa dal solito, buona sia tiepida che fredda, magari con una spolverata generosa di zucchero a velo 🍰

⏱️ Tempi

• Preparazione: circa 40 minuti
• Cottura: 40–45 minuti
• Totale: circa 1 ora e 25 minuti

🍴 Porzioni

8–10 fette

🧾 Ingredienti

Per l’impasto

• 320 g di farina tipo 1 🌾
• 80 ml di olio di semi
• 100 g di eritritolo oppure zucchero
• 8 g di zucchero vanigliato
• 4 g di lievito in polvere
• 2 uova 🥚
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo q.b. (per decorare) ❄️

Per il ripieno

• 500 g di mele 🍏
• 20 g di burro 🧈
• 40 g di eritritolo oppure zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone 🍋

Per spennellare

• • 1 tuorlo 🥚