🧑🍳 Torta Salata Soffice alle Zucchine e Parmigiano
Morbida, gustosa e perfetta per ogni occasione
Se cerchi una torta salata diversa dal solito, soffice come una nuvola e ricca di sapore, questa è la ricetta giusta. Si prepara in pochissimi minuti con ingredienti semplici, è perfetta per utilizzare le zucchine di stagione ed è ideale da portare in tavola come secondo piatto leggero, antipasto o per arricchire un buffet.
Il segreto di questa torta salata? Il lievito istantaneo che la rende alta e morbidissima, e la combinazione tra parmigiano e zucchine, che regala un profumo irresistibile!
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🛒 Ingredienti per uno stampo da plumcake o tortiera media
2 zucchine medie
3 uova
150 g di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (circa 16 g)
100 g di parmigiano grattugiato
100 ml di latte intero o parzialmente scremato
80 ml di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
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👩🍳 Preparazione passo passo
🥒 1. Prepara le zucchine
Lava bene le zucchine, spuntale e grattugiale con una grattugia a fori larghi.
Metti le zucchine in uno scolapasta con un pizzico di sale e lasciale riposare per 10 minuti: così perderanno l’acqua in eccesso.
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