Crêpes leggere e versatili

Crêpes leggere e versatili: dolci o salate, pronte in pochi minuti

La pastella furba per crepes in 10 minuti: con questa ricetta ti vengono sottili e senza grumi (e non si rompono)

Le crêpes sono una di quelle ricette jolly che ti salvano in ogni occasione: colazione, pranzo veloce, cena svuota-frigo o dessert dell’ultimo minuto. Puoi farle dolci, salate, sottilissime o leggermente più spesse… e soprattutto con pochi ingredienti che abbiamo sempre in casa. Questa è la mia versione base, facile e adattabile, che puoi arricchire come preferisci.

Tempo di preparazione: 5 minuti (+ 30 minuti di riposo opzionale)

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 20-35 minuti

Porzioni: 8-10 crêpes da 20 cm

Calorie: circa 90 kcal per crêpe (senza farcitura, con latte vaccino e senza zucchero)

Ingredienti

1 tazza di farina a scelta (circa 125 g – puoi usare tipo 0, tipo 1, integrale o mix senza glutine)

2 uova

½ tazza di latte anche vegetale (circa 120 ml)

½ tazza di acqua (circa 120 ml)

¼ di cucchiaino di sale

(Facoltativo) 1 cucchiaio di burro fuso o olio di cocco per l’impasto

(Facoltativo per la versione dolce) 1 cucchiaio di zucchero + qualche goccia di estratto di vaniglia