Biscotti di Pasta Frolla al Burro

Biscotti di Pasta Frolla al Burro: la Ricetta Classica per Biscotti Friabili e Profumati

I biscotti di pasta frolla al burro sono un grande classico della tradizione italiana: semplici, genuini e irresistibili. Si sciolgono in bocca, profumano di casa e sono perfetti da gustare in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, fino al tè delle cinque o come dolcetto dopo cena.

La loro consistenza friabile e delicata dipende da pochi ingredienti ben bilanciati e da qualche piccolo trucco nella lavorazione. Ti guiderò passo passo per ottenere biscotti perfettamente dorati, leggeri e burrosi, proprio come quelli di pasticceria.

Ingredienti

300 g di farina 00
150-200 g di burro freddo a cubetti
1 uovo intero (o 1 tuorlo se li vuoi ancora più friabili)
100-150 g di zucchero (meglio zucchero a velo per una consistenza più fine)
Un pizzico di sale
Aroma a scelta:
vaniglia
scorza di limone
scorza di arancia

Un pizzico di lievito per dolci (facoltativo, per renderli leggermente più morbidi)

Consiglio sull’aroma
Se vuoi ottenere biscotti più “da pasticceria”, usa vaniglia in bacca o estratto naturale, non vanillina.