Torta di Ricotta

Preparazione:
Sbatti uova e zucchero
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unisci la ricotta
Aggiungi la ricotta setacciata e mescola fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi gli altri ingredienti
Versa l’olio (o il burro), poi aggiungi la scorza di limone o vanillina. Incorpora la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.

Versa nello stampo
Usa una tortiera da 22–24 cm, imburrata e infarinata o rivestita con carta da forno.

Cuoci in forno statico
A 170°C per circa 40–45 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.

Fai raffreddare e decora
Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo.