La Jobana è un dolce friulano molto diffuso e preparato per le occasioni speciali:

La Gubana è il dolce friulano delle occasioni speciali: nata nelle zone di confine tra Friuli e Slovenia ed è molto conosciuta, è una “chiocciola” di pasta lievitata e farcita con frutta secca, uvetta e un’ampia varietà di ingredienti. Si prepara solitamente a Natale, ma anche a Pasqua e durante le festività importanti.

Ricetta della Gubana: come prepararla a casa
Se in Friuli diciamo “pieno come la gubana” quando abbiamo mangiato troppo, ci sarà un motivo! Questo dolce tipico friulano è davvero ricco, con così tanti ingredienti che lo rendono così delizioso che tutta la fatica richiesta per prepararlo sembrerà una passeggiata. Tra i dolci a base di frutta secca, questo può certamente sembrare uno dei più difficili, ma in realtà il procedimento è alla portata di tutti.

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