La faccio con cocco yogurt greco e niente farina

La faccio con cocco, yogurt greco e niente farina: nessuno crede sia un dolce “senza”!

Il dolce dietetico senza farina (con 190 Kcal) che faccio sempre quando vengono a trovarmi gli amici a casa: tutti mi chiedono la ricetta e restano stupiti dagli ingredienti

Soffice, leggera e naturalmente senza glutine: il dolce che non ti aspetti

Se ami i dolci semplici, profumati e che si preparano in ciotola senza stress, questa torta è fatta per te. È senza farina, ma incredibilmente soffice e umida grazie all’uso dello yogurt greco cremoso, del cocco grattugiato e della farina di mandorle.

La consistenza è delicata, quasi fondente, e il sapore ricorda i dolci tropicali, ma con un’anima sana: niente glutine, niente zucchero raffinato, solo ingredienti genuini e nutrienti.

Perfetta per una merenda leggera, un dessert da servire con frutta fresca o un dolcetto sano per la colazione del weekend.

Tempi di preparazione

Preparazione attiva: 10 minuti

Cottura: 25–30 minuti

Raffreddamento: 10 minuti

Totale: circa 45–50 minuti

Valori nutrizionali (per fetta, su 8 totali)

Calorie: circa 190 kcal

Ingredienti (per 1 torta da 18–20 cm)

3 uova grandi

60 ml di miele o sciroppo d’acero

120 g di yogurt greco naturale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

90 g di cocco grattugiato (non zuccherato)

75 g di farina di mandorle

1 cucchiaino di lievito per dolci

¼ cucchiaino di sale

Preparazione

Preriscalda il forno a 175 °C (statico). Fodera una tortiera rotonda da 18–20 cm con carta forno o ungila leggermente.

Prepara il composto: