Tortino di Patate con Polpo — Un piatto saporito e raffinato che conquista tutti! 

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 Introduzione

Se sei alla ricerca di un piatto che unisca sapore, semplicità e raffinatezza, il tortino di patate con polpo è la soluzione perfetta. La dolcezza delle patate si unisce al gusto deciso del polpo, reso tenero da una cottura attenta. Ideale come antipasto ricco, secondo elegante o piatto unico leggero, conquista anche i palati più esigenti e la sua presentazione dorata lo rende protagonista della tavola.

 Ingredienti (per 4 persone)

• 500 g di polpo fresco o surgelato 
• 600 g di patate farinose 
• Olio extravergine d’oliva q.b. 
• Sale q.b. 
• Pepe nero macinato fresco q.b. 
• Facoltativo: prezzemolo fresco tritato o paprika dolce

 Preparazione passo passo

 Pulizia e cottura del polpo

1. Metti il polpo in una pentola capiente con acqua fredda.
2. Porta lentamente a ebollizione, senza sale inizialmente.
3. Cuoci circa 20 minuti (regola secondo la grandezza). Spegni e lascia riposare altri 10-15 minuti nella sua acqua calda.

 Pro tip: Picchietta leggermente i tentacoli prima della cottura per ammorbidire le fibre.

 Preparazione delle patate

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