Frittella proteica con uova e formaggio: ricca di proteine, pronta in pochi minuti e super saziante

Sono una nutrizionista e questa è la cena che preparo quando voglio una ricetta proteica che mi sazi davvero e che posso anche farcire come preferisco

Ci sono quelle sere in cui si ha poca voglia di cucinare ma si vuole comunque mangiare qualcosa di nutriente e che sazi davvero. In questi casi preparo spesso questa frittella proteica con uova e cottage, una ricetta semplice ma sorprendentemente buona

Bastano pochi ingredienti che spesso abbiamo già in casa: uova, formaggio cottage, un po’ di farina e formaggio grattugiato. In pochi minuti si crea un impasto morbido che, cotto in padella, diventa una sorta di pancake salato o focaccina soffice

Il risultato è una cena leggera ma ricca di proteine, perfetta quando si vuole qualcosa di semplice ma nutriente. Inoltre è molto versatile: puoi servirla così com’è oppure farcirla con verdure , avocado, pomodoro o salmone affumicato . È una di quelle ricette che, una volta provate, si rifanno spesso perché si preparano in pochi minuti e saziano davvero

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

6–8 minuti

Tempo totale

circa 12 minuti

Porzioni

2 porzioni

Valori nutrizionali per 100 g (con farina di mandorle)

220 kcal
13.0 g proteine
4.8 g carboidrati
17.2 g grassi

Valori nutrizionali per porzione

circa 318 kcal
18.8 g proteine
6.9 g carboidrati
24.8 g grassi

Ingredienti

150 g di ricotta (oppure formaggio cremoso spalmabile)
3 uova
1 cucchiaino di lievito per preparazioni salate
50 g di formaggio grattugiato
35 g di farina di mandorle (per versione proteica e chetogenica)
oppure farina d’avena
oppure farina di riso
oppure farina di tapioca