Polpo alla Luciana: la ricetta napoletana che profuma di mare e tradizione!

Polpo alla Luciana: la ricetta napoletana che profuma di mare e tradizione!

Introduzione:

Il Polpo alla Luciana è uno dei piatti simbolo della cucina napoletana, semplice ma ricco di sapore, nato nel pittoresco borgo di Santa Lucia a Napoli. Qui i pescatori cucinavano il polpo con pochi ingredienti genuini: pomodorini, olive, capperi e un filo d’olio buono.
Il segreto? Una cottura lenta che permette al polpo di diventare tenerissimo, sprigionando un profumo irresistibile di mare e mediterraneo. È un piatto che racchiude storia, amore e convivialità: perfetto da gustare con tanto pane per la classica scarpetta finale! 

Ingredienti:

2 polpi medi (circa 800 g in totale)

300 g di pomodorini ciliegini o datterini

10 g di capperi dissalati

100 g di olive nere itrane denocciolate (anche sott’olio vanno bene)

2 spicchi d’aglio

Peperoncino q.b.

Gambi di prezzemolo q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale marino q.b.

Pane casereccio (almeno 2 kg  per la scarpetta obbligatoria)

Istruzioni: