Pane al latte

Ingredienti:

500 g di farina di frumento
250 ml di latte
50 g di burro
50 g di zucchero
12 g di lievito di birra fresco
un pizzico di sale
1 uovo (per l’impasto)
1 tuorlo d’uovo (per spennellare la superficie) Preparazione:Scaldate leggermente il latte (deve essere tiepido, non bollente). Aggiungete il lievito, un cucchiaino di zucchero e 2 cucchiai di farina. Mescolate e lasciate riposare per 10-15 minuti, finché il lievito non si sarà formato della schiuma.
In una ciotola capiente, unite la farina rimanente, il sale e lo zucchero. Versatevi il lievito madre, aggiungete l’uovo e iniziate a impastare.

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