🥐 Pan Brioche Soffice alla Crema (effetto nuvola 😍)

⏱ Preparazione: 30 min | ⏳ Lievitazione: 2 ore | 🔥 Cottura: 30 min | 🍽 Porzioni: 8–10 | ⭐ Difficoltà: media

🧾 Ingredienti

Per l’impasto

• 500 g farina 00 (o metà manitoba)
• 250 ml latte tiepido
• 80 g zucchero
• 80 g burro morbido
• 1 uovo
• 7 g lievito secco
• 1 pizzico sale
• scorza di limone o vaniglia

Per la farcitura

• 100 g burro morbido
• 80 g zucchero

Per la glassa

• 100 g zucchero a velo
• latte q.b.

👨‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Attiva il lievito

Mescola latte tiepido + lievito + un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare 10 minuti fino alla schiuma.

2️⃣ Impasto

Unisci farina, zucchero, uovo e aromi. Aggiungi il latte con lievito e impasta. Incorpora il burro poco alla volta, poi il sale.

3️⃣ Lavora l’impasto

Impasta 10–15 minuti fino a ottenere un composto: ✔ liscio ✔ elastico ✔ leggermente appiccicoso

4️⃣ Prima lievitazione

Copri e lascia lievitare 1–2 ore fino al raddoppio.

5️⃣ Farcitura

Mescola burro morbido e zucchero fino a crema.

6️⃣ Forma il pan brioche

Stendi l’impasto, spalma la crema e arrotola. Taglia a girelle e disponi in teglia.

7️⃣ Seconda lievitazione

Lascia riposare 30–40 minuti.

8️⃣ Cottura

Cuoci a 180°C per 25–30 minuti fino a doratura.

9️⃣ Glassa

Mescola zucchero a velo + latte fino a crema liscia.

🔟 Finitura

Versa la glassa sul dolce caldo 😍

🔥 Risultato finale

• ✔ Morbidissimo effetto nuvola
• ✔ Profumato e soffice
• ✔ Strappabile e irresistibile 😍

💡 Consigli utili

• ✔ Non aggiungere troppa farina
• ✔ Burro morbido = impasto perfetto
• ✔ Lievitazione completa = massima morbidezza
• ✔ Latte tiepido, non caldo

🍫 Varianti

• ✔ Con crema al cioccolato 🍫
• ✔ Con crema pasticcera
• ✔ Versione cinnamon rolls
• ✔ Con gocce di cioccolato

🍽️ Come servirlo

Perfetto per colazione ☕, merenda o brunch 😍

📈 Descrizione SEO

Il pan brioche soffice alla crema è un dolce lievitato fatto in casa, perfetto per colazione o merenda. Morbido, profumato e leggero, ha una consistenza soffice come una nuvola e un gusto delicato che conquista al primo morso. Una ricetta facile e irresistibile, ideale per tutta la famiglia.