✅ Consiglio: se desideri una crosta più spessa, ripeti il passaggio uovo-pangrattato.
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🌟 4. Friggere le chips
1️⃣ Versa abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti o in un tegame adatto alla frittura. L’olio deve essere alto almeno 3-4 cm.
2️⃣ Porta l’olio alla temperatura di circa 170-175°C. Se non hai il termometro, puoi fare la prova con un pezzettino di pane: deve sfrigolare subito.
3️⃣ Friggi poche chips per volta, senza sovrapporle. Cuoci circa 2-3 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti.
4️⃣ Scolale con una pinza o una schiumarola e trasferiscile su un vassoio rivestito di carta assorbente.
5️⃣ Continua fino a terminare tutte le zucchine.
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🌟 5. Servire e gustare
1️⃣ Trasferisci le chips di zucchine fritte su un piatto da portata.
2️⃣ Condisci con un pizzico di sale fino.
3️⃣ Servile calde e croccanti, accompagnate da una salsa fresca o da una spruzzata di limone.
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🍽 Idee per accompagnarle
Salsa allo yogurt e menta: yogurt greco, succo di limone, sale, pepe e menta tritata.
Maionese aromatizzata: con un cucchiaino di senape o di paprika.
Ketchup piccante: per una versione più sfiziosa.
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💡 Consigli e varianti
✅ Cottura al forno: se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere le chips a 200°C ventilato per 20-25 minuti, girandole a metà cottura e spruzzando un filo di olio. Non saranno come fritte, ma comunque croccantine.
✅ Panatura gluten free: utilizza pangrattato senza glutine e farina di riso.
✅ Aggiungi spezie: paprika affumicata, curry o pepe di Cayenna per una nota più decisa.
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✨ Il tocco finale
Le chips di zucchine fritte croccanti sono uno di quei piccoli lussi casalinghi che piacciono a tutti: dorate, leggere, golose. Pr
eparale una volta e vedrai che finiranno in un attimo!
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