Prepararle è facilissimo: ecco la ricetta passo passo con tutti i consigli per un risultato perfetto.
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🛒 Ingredienti
Per circa 4 persone:
3 zucchine medie, fresche e sode
2 uova grandi
150 g di pangrattato fine
40 g di parmigiano grattugiato (facoltativo, per un gusto più saporito)
Farina 00 q.b. (circa 100 g, per infarinare)
Sale fino q.b.
Pepe nero macinato fresco q.b.
Olio di semi di arachide o di girasole, per friggere
✨ Per un tocco in più:
Paprika dolce o piccante
Origano o timo essiccato
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⏲ Tempo di preparazione
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10-15 minuti a seconda dei giri di frittura
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👩🏻🍳 Preparazione dettagliata
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🌟 1. Preparare le zucchine
1️⃣ Lava accuratamente le zucchine sotto l’acqua fredda.
2️⃣ Elimina le estremità e asciugale bene con carta da cucina.
3️⃣ Con un coltello affilato o una mandolina, taglia le zucchine a fette sottili, spesse circa 3-4 mm.
✅ Suggerimento: più le fette sono uniformi, più la cottura sarà regolare.
4️⃣ Disponi le fettine in un colapasta e spolvera con un pizzico di sale per far perdere un po’ di acqua di vegetazione. Lasciale riposare circa 10 minuti.
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🌟 2. Preparare la panatura
1️⃣ Nel frattempo, in una ciotola sbatti bene le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
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