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2. Prepara la panatura
Infarina i petti di pollo e scuoti l’eccesso.
In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte o la panna.
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3. Cuoci il pollo
Scalda 2 cucchiai di burro in una padella capiente.
Passa i petti infarinati nel composto di uova, scolali leggermente e rosolali in padella per 3-4 minuti per lato, finché diventano dorati.
Trasferiscili su un piatto e coprili con alluminio per tenerli al caldo.
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4. Prepara la salsa al limone
Versa il vino bianco nella padella per deglassare, mescola bene e lascia ridurre per 1 minuto.
Aggiungi il brodo di pollo, il succo di limone e il burro rimanente.
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