Preparare la mozzarella in casa è molto più facile di quanto sembri. Con pochi ingredienti e una mezz’ora di tempo puoi ottenere un formaggio fresco, elastico e profumatissimo, perfetto per pizza, insalate o da gustare semplicemente con un filo d’olio e pomodorini.
Ecco come realizzarla passo dopo passo.
Ingredienti
- 1 litro di latte intero fresco (non UHT)
- 1 cucchiaino di acido citrico sciolto in 50 ml di acqua
- 1/4 di cucchiaino di caglio liquido (o una compressa sciolta in acqua)
- 1 cucchiaino di sale fino
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