Torta ricotta e limone Trooou

La torta ricotta e limone è un dolce soffice, umido e dal sapore fresco e delicato, perfetto per chi cerca un dessert leggero ma goloso. Ideale sia per la colazione che per una merenda genuina, conquista con la sua consistenza cremosa e l’inconfondibile aroma di limone. Si prepara facilmente e con pochi ingredienti, il che la rende una delle torte più amate anche da chi è alle prime armi in cucina.

Ingredienti

Ricotta vaccina ben scolata: 500 g

Zucchero semolato: 180 g

Uova: 3

Farina 00: 150 g

Lievito per dolci: 1 bustina (16 g)

Olio di semi (di girasole o mais): 80 ml

Latte intero o parzialmente scremato: 100 ml

Scorza grattugiata di 1 limone biologico

Succo di limone filtrato: 2 cucchiai

Zucchero a velo: q.b. per decorare

Preparazione passo passo

1. Montare le uova con lo zucchero

Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero e monta con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, finché il composto non sarà chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta soffice.