Torta ricotta e limone Trooou

2. Aggiungere la ricotta e gli ingredienti liquidi

Incorpora la ricotta ben scolata, l’olio di semi e il latte. Mescola con cura fino ad amalgamare tutto, poi aggiungi la scorza grattugiata e il succo di limone. Il limone donerà alla torta un profumo irresistibile e un gusto fresco.

3. Unire farina e lievito

Setaccia la farina insieme al lievito per dolci, poi uniscila poco alla volta al composto, mescolando con una spatola o una frusta a mano. Evita di lavorare troppo l’impasto: basta che risulti liscio e omogeneo.

4. Preparare la tortiera

Imburra e infarina una tortiera da circa 22-24 cm di diametro, oppure rivestila con carta da forno. Versa all’interno l’impasto, livellandolo con una spatola.

5. Cuocere in forno statico

Inforna a 180°C in forno già caldo (statico) e cuoci per circa 40-45 minuti. Il tempo può variare leggermente in base al forno, quindi fai sempre la prova stecchino: se inserendolo al centro della torta esce asciutto, è pronta.

6. Far raffreddare completamente

Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare nella tortiera per almeno 15 minuti. Poi trasferiscila su una gratella per completare il raffreddamento.

7. Decorare e servire

Quando la torta è completamente fredda, spolvera la superficie con abbondante zucchero a velo. Puoi anche aggiungere qualche scorzetta di limone per un tocco decorativo in più.

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Consiglio extra: se vuoi renderla ancora più profumata, puoi aggiungere qualche goccia di essenza naturale di limone o vaniglia nell’impasto.

Perfetta da gustare così com’è, oppure accompagnata da un cucchiaio di panna montata o una confettura leggera agli agrumi. Conserva la torta in frigo per un paio di giorni, ben coperta, per mantenerla soffice e fragrante.

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