Cos’è quella sostanza biancastra che esce dal pollo dopo averlo cotto?

Sì, la gelatina bianca è assolutamente sicura da mangiare. È semplicemente albume d’uovo cotto e acqua, anche se non sembra molto appetitosa. Tuttavia, se la gelatina ha un colore o un odore insolito, potrebbe significare che il pollo è andato a male.

Come ridurre la quantità di gelatina