Gnocchi di patate: la ricetta classica fatta in casa

Dividi l’impasto in più porzioni e ricava dei filoncini dal diametro di circa 2 cm.

• Tagliare gli gnocchi
  Con un coltello infarinato, taglia i filoncini in tocchetti di circa 2 cm. Se vuoi dargli la tipica forma rigata, passali leggermente sui rebbi di una forchetta o su un rigagnocchi.
• Disporre sul vassoio
  Sistema gli gnocchi su un vassoio ben infarinato, distanziandoli per evitare che si attacchino tra loro.
• Cottura
  Porta a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata. Tuffa gli gnocchi e cuocili finché non salgono a galla.
• Scolare e condire
  Raccogli gli gnocchi con una schiumarola e servili subito, conditi a piacere: con burro e salvia, con un sugo di pomodoro fresco o con un cremoso ragù.

Un piatto intramontabile, che racchiude tutta la bontà della tradizione italiana e che conquista sempre tutti a tavola.

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