Cavolfiore Cannellini e Mandorle Tostate

Cavolfiore, Cannellini e Mandorle Tostate – Cremosa, Nutrizionale e 100% Naturale!

La zuppa che preparo quando voglio depurarmi senza patire la fame 

Cremosa, nutriente, piena di fibre e proteine vegetali… e soprattutto buonissima! Altro che cibo da ospedale 

Nasce da un mezzo cavolfiore triste in frigo, dei cannellini già aperti e la voglia di una cena calda e veloce. Il risultato? Una vellutata così buona che finisci sempre per fare il bis 

 Tempi

• Preparazione: 10 min
• Cottura: 30 min
• Totale: 40 min
• Porzioni: 3-4
• ~260 Kcal a porzione (dipende dalla panna)

 Ingredienti

• ½ cavolfiore
• 1 lattina di fagioli cannellini (ben sciacquati)
• 1 cipollotto
• 1 carota
• 1 cucchiaino di curry
• ½ cucchiaino di cannella
• 20 g di sciroppo d’acero (o miele)
• 100 g di mandorle a scaglie
• Circa 1 litro di acqua salata o brodo vegetale leggero
• 200 ml di panna vegetale (soia, avena, riso…)
• Olio extravergine d’oliva, sale e pepe

Preparazione