Cavolfiore Cannellini e Mandorle Tostate

Preparazione

 Cavolfiore al forno
Taglia il cavolfiore a pezzi, condiscilo con olio, sale, pepe e sciroppo d’acero.
Inforna a 200°C per 20 minuti → deve dorarsi e caramellarsi leggermente.

 Base della zuppa
In pentola soffriggi cipollotto e carota in un filo d’olio per 5 minuti.
Aggiungi cannellini, curry e cannella → profumo pazzesco 

 Liquidi e cottura
Versa l’acqua/brodo e cuoci coperto per 15 minuti.

 Final touch cremoso
Aggiungi cavolfiore, mandorle (tienine un po’ da parte!) e panna.
Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata 

Regola di sale e assaggia: se annuisci da sola, sei sulla strada giusta 

Come servirla

Versa in una ciotola e aggiungi:

• Mandorle tostate croccanti sopra
• Verde del cipollotto tagliato sottile
• Semi di sesamo o chia
• Un filo d’olio a crudo

Elegante… anche in felpa e calzettoni! 

 Perché fa bene

• Ricca di fibre e proteine vegetali
• Sazia a lungo
• Leggera ma super nutriente
• 100% naturale e senza ingredienti strani
• Il giorno dopo è ancora più buona!

Domande Frequenti

1. Quali sono gli ingredienti?
   ½ cavolfiore, 1 lattina di cannellini, cipollotto, carota, curry, cannella, sciroppo d’acero, mandorle, acqua/brodo, panna vegetale, olio, sale e pepe.
2. Qual è il procedimento?
   Cavolfiore al forno → base di zuppa → liquido e cottura → aggiungi panna e frulla.
3. Fa bene?
   Sì! È saziate, ricca di fibre e proteine vegetali, perfetta per una dieta equilibrata.