Pizza ad Alta Lievitazione: La Ricetta per Averla Perfetta e Piena di Bolle

Pizza ad Alta Lievitazione: La Ricetta per Averla Perfetta e Piena di Bolle

La pizza ad alta lievitazione è un capolavoro di leggerezza e croccantezza. Grazie alla lunga lievitazione, otterrai una pizza soffice e piena di bolle, perfetta per ogni occasione. Ecco la ricetta completa per prepararla:

Ingredienti:

• 1 kg di farina nuvola (o una farina tipo 0 specifica per pizza ad alta idratazione)
• 800 ml di acqua (fredda, meglio se a temperatura ambiente)
• 7 g di lievito di birra secco (oppure 20 g di lievito di birra fresco)
• 20 g di sale
• Un filo di olio extravergine d’oliva (facoltativo, per ungere il contenitore o la teglia)

Preparazione:

vedere il seguito alla pagina successiva

Pages: 1 2