Ingredienti
1 melanzana grande
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di erbe aromatiche (miste o “erbe fini”)
1 cucchiaino di aglio essiccato
Sale q.b.
50 g di pomodorini ciliegini tritati
30 g di olive nere o verdi tritate
Mozzarella grattugiata (50–100 g, secondo gusto)
Basilico fresco tritato (facoltativo)
Prezzemolo fresco (o “odore verde”) a piacere
Origano q.b.
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