Tortino di Patate con Polpo — Un piatto saporito e raffinato che conquista tutti! 
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Introduzione
Se sei alla ricerca di un piatto che unisca sapore, semplicità e raffinatezza, il tortino di patate con polpo è la soluzione perfetta. La dolcezza delle patate si unisce al gusto deciso del polpo, reso tenero da una cottura attenta. Ideale come antipasto ricco, secondo elegante o piatto unico leggero, conquista anche i palati più esigenti e la sua presentazione dorata lo rende protagonista della tavola.
Ingredienti (per 4 persone)
- 500 g di polpo fresco o surgelato
- 600 g di patate farinose
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Facoltativo: prezzemolo fresco tritato o paprika dolce
Preparazione passo passo
Pulizia e cottura del polpo
- Metti il polpo in una pentola capiente con acqua fredda.
- Porta lentamente a ebollizione, senza sale inizialmente.
- Cuoci circa 20 minuti (regola secondo la grandezza). Spegni e lascia riposare altri 10-15 minuti nella sua acqua calda.
Pro tip: Picchietta leggermente i tentacoli prima della cottura per ammorbidire le fibre.
Preparazione delle patate
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