Bastoncini di zucchine al formaggio
(oppure: Crocchette di zucchine e formaggio)
Ingredienti
- 2 zucchine medie, grattugiate
- 2 uova
- 100 g di formaggio grattugiato (mozzarella o scamorza)
- 3–4 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
- Prezzemolo o cipollotto tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio per friggere o per cuocere in padella
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