Pagnotta di pane morbido al latte

Tempo di preparazione:

Tempo di riposo: 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo totale: 2 ore

Ingredienti:

150 ml (⅔ di tazza) di latte tiepido

250 g (2 tazze) di farina di grano tenero

50 g (¼ di tazza) di zucchero a velo

¼ di cucchiaino di sale

10 g (1 cucchiaio) di latte in polvere

6 g (2 cucchiaini) di lievito di birra secco

15 g (1 cucchiaio) di burro non salato

1 cucchiaino di semi di sesamo (facoltativo, per guarnire)

1 tuorlo d’uovo (per spennellare)

Procedimento:

Preparazione dell’impasto:

Aggiungere la farina, lo zucchero a velo, il sale e il latte in polvere in una ciotola. Mescolare bene fino a ottenere un impasto appiccicoso.

Impastare a mano o con una planetaria fino a quando l’impasto non diventa liscio ed elastico (circa 8-10 minuti). Versare 150 ml di latte tiepido in una ciotola capiente e cospargere con il lievito. Lasciare riposare il composto per 5 minuti per attivare il lievito.

Aggiungere il burro:

Aggiungere il burro all’impasto e continuare a impastare fino a completo assorbimento, ottenendo un impasto morbido e lucido.

⏬️⏬️ Continua nella pagina successiva ⏬️⏬️