🍕 Pizza keto proteica (base di pollo 😳 zero farina)

👉 Perfetta per dieta keto o per ridurre i carboidrati 🔥

🧾 Ingredienti (2 persone)

🥩 Base

• 450 g petto di pollo macinato
• 2 cucchiai parmigiano 🧀
• paprika, aglio in polvere, sale

🥣 Salsa proteica

• 130 g yogurt greco
• 40 g maionese light
• succo di limone 🍋
• erba cipollina 🌿

🧀 Farcitura

• 100 g formaggio (mozzarella o mix)
• 2 fette bacon o prosciutto 🥓

👨‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Base proteica 🔥

In una ciotola mescola:

• pollo macinato
• parmigiano
• spezie

👉 Otterrai un composto morbido ma modellabile.

Stendilo su carta forno formando una base tipo pizza.
👉 Spessore sottile (fondamentale!)

2️⃣ Prima cottura

Forno o friggitrice ad aria:

• 👉 230°C per 12–15 minuti

✔ Deve diventare:

• compatta
• leggermente dorata

💡 Step fondamentale!

3️⃣ Farcitura 😍

Aggiungi sopra:

• salsa yogurt
• formaggio
• bacon

4️⃣ Seconda cottura 🔥

Rimetti in forno:

• 👉 8–10 minuti

✔ Finché:

• • il formaggio è sciolto
  • la superficie è dorata

✨ Risultato finale

• 👉 Base croccante di pollo
• 👉 Super filante sopra
• 👉 Gusto intenso e saporito
• 👉 Zero farina 😍

📊 Valori nutrizionali (circa)

Per mezza pizza:

• 🥩 Proteine: ~77 g
• 🍞 Carboidrati: ~5 g
• 🔥 Calorie: ~565 kcal

✔ Perfetta per dieta keto

⚠️ Verità importante

👉 NON è pizza classica

✔ Consistenza:
più simile a pollo compatto (tipo piadina proteica)

👉 Ma: ✔ molto saziante
✔ sorprendentemente buona 😅

💡 Consigli TOP

• ✔ Stendi molto sottile → più croccante
• ✔ Cuoci bene la base prima
• ✔ Usa carta forno
• ✔ Se rilascia acqua → tampona

🍽️ Varianti keto

• 🧀 Extra filante → aggiungi mozzarella
• 🌿 Più fresca → rucola e pomodorini
• 🌶️ Piccante → peperoncino
• 🍗 Versione light → usa tacchino

🔄 Alternative base keto

• farina di mandorle
• impasto mozzarella + uova (fathead)
• farine low carb

📊 Media: 3–5 g carbo / 100 g

⚠️ Errori da evitare

• ❌ Base troppo spessa
• ❌ Non cuocerla prima
• ❌ Troppa salsa
• ❌ Non asciugare il pollo

🕒 Tempi

• Preparazione: 10 min
• Cottura: 20–25 min
• Totale: ~30 min

📱 Testo social

👉 “Pizza senza farina?! 😳
Super proteica e keto… non è una pizza classica ma è una bomba 🔥👇”