Polpette di Patate alla Pizzaiola

(Morbide e Ricche di Sugo)

⏱ Preparazione: 25 min | 🔥 Cottura: 55 min | ⏳ Totale: 1h 20 min
🍽 Porzioni: 4 | 🔥 Calorie: 350–380 kcal a porzione

Introduzione

Quando ho voglia di polpette ma non di carne, preparo queste polpette di patate alla pizzaiola: morbide, saporite e immerse in un sugo ricco… di quelli che ti fanno fare subito la scarpetta.

Nascono proprio così: con ingredienti semplici che hai già in casa. Patate avanzate, pomodoro, qualche verdura… e viene fuori un piatto che sa di cucina casalinga, di quelli che migliorano anche il giorno dopo.

Non aspettarti polpette croccanti: queste sono morbide, delicate e piene di sugo. E il pane? Lo cerchi anche se non era previsto 😄

🧾 Ingredienti

• 400 g salsa di pomodoro
• 5 patate piccole già cotte
• 3 funghi champignon affettati
• 1 uovo
• 1 carota a dadini
• 1 gambo di sedano tritato
• ½ cipolla tritata
• 1 spicchio d’aglio
• piselli q.b.
• formaggio grattugiato q.b.
• farina di semola q.b.
• prezzemolo tritato q.b.
• sale e pepe
• origano
• olio extravergine d’oliva
• acqua q.b.

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Preparare il soffritto

In una padella capiente versa cipolla, sedano, carota e un filo d’olio. Cuoci a fuoco medio finché le verdure diventano morbide.

2️⃣ Aggiungere verdure

Unisci funghi e piselli, aggiusta di sale e pepe e cuoci circa 15 minuti.

3️⃣ Preparare le patate

Schiaccia le patate in una ciotola e aggiungi le verdure. Lascia intiepidire.

4️⃣ Preparare il sugo

In una padella versa olio, aglio e salsa di pomodoro. Aggiungi sale, origano e un po’ d’acqua. Cuoci per circa 20 minuti.

5️⃣ Completare l’impasto

Aggiungi:

• formaggio grattugiato
• prezzemolo
• uovo

Mescola e unisci semola fino a ottenere un composto morbido ma lavorabile.

6️⃣ Formare le polpette

Forma polpette da circa 4 cm con le mani leggermente umide.

7️⃣ Cottura nel sugo

Adagia le polpette nel sugo, copri e cuoci:

• 10 minuti
• girale delicatamente
• altri 10 minuti

Diventeranno morbidissime e saporite.

🍽️ Consigli

• ✔ Perfette con pane per fare la scarpetta
• ✔ Ottime anche con riso o farro
• ✔ Il giorno dopo sono ancora più buone

🧊 Conservazione

• In frigorifero: 2 giorni
• In contenitore ermetico
• Riscaldare in padella o microonde

❓ Domande Frequenti

Quali ingredienti servono?

Patate, salsa di pomodoro, verdure miste, uovo, formaggio, semola, aromi e olio.

Quanto tempo serve?

Circa 1 ora e 20 minuti tra preparazione e cottura.

Per quante persone?

La ricetta è per 4 persone.

⭐ Perché amerai questa ricetta

• ✔ Senza carne ma super gustosa
• ✔ Morbidissima e piena di sugo
• ✔ Perfetta per tutta la famiglia
• ✔ Comfort food vero

📈 Descrizione SEO

Le polpette di patate alla pizzaiola sono un secondo piatto senza carne, morbido e ricco di sapore. Preparata con patate, verdure e un sugo di pomodoro profumato, questa ricetta casalinga è perfetta per tutta la famiglia. Facili da realizzare e ideali anche il giorno dopo, queste polpette sono un comfort food irresistibile.