Pollo alla Francese

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Pollo alla Francese

Un secondo piatto raffinato, cremoso e profumato al limone che si prepara in poco tempo!

Il Pollo alla Francese (Chicken Francese) è una ricetta elegante e saporita, perfetta per una cena speciale ma anche semplice da realizzare. I petti di pollo vengono prima infarinati e passati nell’uovo, poi dorati in padella e serviti con una deliziosa salsa al limone e vino bianco. Il risultato? Morbido, succoso e aromatico!

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📝 Ingredienti (per 4 persone)

900 g di petto di pollo (circa 2 libbre), disossato e senza pelle

Aglio in polvere q.b.

Sale kosher q.b.

Pepe nero fresco q.b.

Farina 00 q.b. (per infarinare)

2 uova

1 cucchiaio di latte intero o panna da cucina

3 cucchiai di burro (divisi)

2 tazze di brodo di pollo

1/2 tazza di vino bianco secco

1 cucchiaio di amido di mais + 1 cucchiaio d’acqua

2 cucchiai di succo di limone fresco

Fette di limone (per decorare)

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🍳 Preparazione

1. Prepara il pollo

Se i petti di pollo sono molto spessi, tagliali a metà nel senso della lunghezza per ottenere fette più sottili.

Condiscili generosamente con aglio in polvere, sale e pepe su entrambi i lati.