Biscotti sani senza glutine e senza zucchero raffinato (con marmellata)

🇮🇹 Introduzione

Questi biscotti senza glutine e senza zucchero raffinato sono perfetti per chi cerca un dolce leggero ma goloso 😍

👉 Preparati con farine alternative e dolcificanti naturali, sono ideali per colazione, merenda o da regalare.

Croccanti fuori e morbidi dentro, con un cuore di marmellata irresistibile.

🧾 Ingredienti

• 170 g farina di mandorle
• 20 g farina di amaranto
• 20 g farina di ceci
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 45 g olio di cocco
• 30 g zucchero di cocco
• 30 g allulosio (o altro dolcificante)
• 1 uovo
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• Marmellata di fragole senza zucchero q.b.

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Preriscaldare il forno
Porta il forno a 170°C
Prepara una teglia con carta forno

2️⃣ Ingredienti secchi
In una ciotola mescola:
farina di mandorle, farina di amaranto, farina di ceci, lievito e sale

3️⃣ Ingredienti umidi
In un’altra ciotola unisci:
olio di cocco, zucchero di cocco, allulosio, uovo e vaniglia
👉 Mescola fino a ottenere una crema

4️⃣ Formare l’impasto
Unisci i secchi agli umidi
Mescola fino a ottenere un impasto morbido
👉 Se è troppo morbido, metti in frigo 10–15 minuti

5️⃣ Stendere e tagliare
Stendi l’impasto (circa 5 mm)
Taglia con stampini

6️⃣ Cottura 🔥
Disponi su teglia
Cuoci a 170°C per 10–12 minuti
👉 Bordi leggermente dorati

7️⃣ Raffreddamento
Lascia raffreddare completamente

8️⃣ Farcitura
Spalma marmellata su un biscotto
Chiudi con un altro

😋 Risultato

• ✔️ Senza glutine
• ✔️ Senza zucchero raffinato
• ✔️ Leggeri e nutrienti
• ✔️ Perfetti per dieta

💡 Consigli

• ✔️ Non cuocerli troppo → restano morbidi
• ✔️ Usa marmellata densa per evitare fuoriuscite
• ✔️ Raffreddali bene prima di farcire
• ✔️ Conservali in contenitore ermetico

🍽️ Conservazione

• ✔️ 3–4 giorni in contenitore chiuso
• ✔️ Meglio in luogo fresco e asciutto

🔄 Varianti

• 🍫 Golosa → con cacao nell’impasto
• 🥥 Aromatica → con cocco
• 🍓 Fruttata → con marmellate diverse

❓ FAQ (SEO Boost)

Sono adatti a dieta?
Sì, se consumati con moderazione.

Posso farli vegani?
Sì, sostituendo l’uovo.

Posso congelarli?
Sì, senza farcitura.

🏁 Conclusione

I biscotti senza glutine e senza zucchero raffinato sono una scelta sana e deliziosa.

👉 Perfetti per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa 😏🔥🍪