Uovo di zucchina dorata

Torta dorata di zucchine e uova (ricetta salata a basso contenuto di carboidrati in padella)

Introduzione

Questa torta dorata di zucchine e uova è una colazione o una cena leggera ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati, veloce, economica e perfetta per la preparazione di pasti sani. Con una crosta croccante e un interno morbido e filante, offre il sapore di un comfort food, supportando al contempo gli obiettivi di perdita di peso e di un’alimentazione sana.

Ingredienti

1 zucchina grande (grattugiata e ben scolata)

2–3 uova grandi

1 cipolla piccola (tritata finemente)

1/4 di tazza di formaggio grattugiato (mozzarella o parmigiano)

2 cucchiai di farina o pangrattato

Sale q.b.

Pepe nero a piacere

Aglio in polvere a piacere

Prezzemolo o erba cipollina freschi (per guarnire)

Olio d’oliva per cucinare

Istruzioni