Prendi avena, cacao e banane e prepara questo fantastico dessert! Senza glutine, senza zucchero, senza burro!

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1. Pre-ammollo dell’avena
Metti l’avena in una ciotola.
Versa il latte caldo sull’avena.
Mescola e lascia in ammollo per 10 minuti per ammorbidirla.
2. Preparare il composto liquido
In una ciotola a parte, schiacciare le banane mature fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere le uova (o le uova di lino) e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Mescolare il tutto
Aggiungere l’avena ammollata al composto di banane e uova.
Aggiungere cacao o carruba in polvere, sale e lievito.
Mescolare fino a ottenere una pastella densa.
Aggiungere la frutta secca tritata.
4. Cuocere
Preriscaldare il forno a 180 °C / 360 °F.
Rivestire uno stampo da plumcake o una teglia con carta da forno o ungerla leggermente.
Versare l’impasto e livellare la superficie.
Cuocere per 40 minuti, o finché la superficie non si sarà solidificata e uno stuzzicadenti non ne uscirà pulito.
5. Raffreddare e servire
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Lasciar raffreddare per almeno 10-15 minuti prima di affettare.
Gustalo caldo o freddo!

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