Melanzane e Patate al Forno

Uno strato di patate

Fornelli, piani cottura e forni

Uno strato di melanzane

Condisci ogni strato con un pizzico di sale, pepe e, se ami i profumi mediterranei, una spolverata di rosmarino tritato o prezzemolo fresco

Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti.

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4. Inforna

Versa un filo generoso d’olio d’oliva sopra la superficie, giusto quanto basta per creare quella crosticina dorata irresistibile.

Cuoci in forno statico già caldo a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando le patate saranno ben cotte e leggermente dorate in superficie. Se vuoi una finitura più croccante, accendi il grill per gli ultimi 5 minuti.

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5. Fai riposare e servi

Una volta cotta, lascia intiepidire la teglia per qualche minuto prima di servire. Questo tempo permetterà ai sapori di assestarsi e ai liquidi in eccesso di asciugarsi leggermente.

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🧡 Idee per servirla:

Come contorno a secondi piatti vegetariani o di pesce

Come piatto unico leggero per una cena detox o senza carne

Accompagnata da una salsa allo yogurt o un cucchiaio di pesto leggero

All’interno di un panino rustico, con formaggio fuso e insalata

Formaggi

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🔁 Vuoi variare?

Aggiungi pomodorini a metà tra gli strati per un tocco fresco

Sostituisci il rosmarino con menta tritata, per un gusto estivo

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