🍪🥥 Alfajores di maizena (morbidi e si sciolgono in bocca)

🇮🇹 Introduzione

Gli alfajores di maizena sono biscotti tipici sudamericani, famosi per la loro consistenza morbida e delicata 😍

👉 Si sciolgono in bocca e sono farciti con dulce de leche e cocco.

Perfetti per merenda, dessert o occasioni speciali.

🧾 Ingredienti

Per la base

• 200 g burro morbido
• 150 g zucchero a velo
• 3 tuorli
• 1 cucchiaino vaniglia
• Scorza di limone
• 300 g amido di mais (maizena)
• 200 g farina 00
• 2 cucchiaini lievito per dolci

Per il ripieno

• 400–500 g dulce de leche

Per decorare

• Cocco grattugiato
• Zucchero a velo (facoltativo)

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Crema base
Monta burro e zucchero a velo
👉 Deve diventare chiara e soffice

2️⃣ Aggiungere i tuorli
Unisci i tuorli uno alla volta
Aggiungi vaniglia e scorza di limone

3️⃣ Ingredienti secchi
Mescola:
maizena
farina
lievito
Aggiungi poco alla volta
👉 Impasto morbido e omogeneo

4️⃣ Riposo ❄️
Forma un panetto
Metti in frigo 30 minuti

5️⃣ Formare
Stendi l’impasto (circa 5 mm)
Taglia dei dischi

6️⃣ Cottura 🔥
Forno a 170°C per 10–12 minuti
👉 Devono restare chiari, non dorati

7️⃣ Farcire
Lascia raffreddare
Metti dulce de leche tra due biscotti
Premi leggermente

8️⃣ Decorare
Passa i bordi nel cocco
Spolvera con zucchero a velo

😋 Risultato

• ✔️ Morbidissimi
• ✔️ Si sciolgono in bocca
• ✔️ Ripieno cremoso
• ✔️ Profumo delicato

💡 Consigli

• ✔️ Non lavorare troppo l’impasto
• ✔️ Non farli dorare
• ✔️ Usa dulce de leche denso
• ✔️ Lasciali raffreddare prima di farcire

🍽️ Conservazione

3–4 giorni in contenitore ermetico
Migliorano dopo qualche ora

🔄 Varianti

• 🍫 Golosa → con copertura di cioccolato
• 🍋 Agrumata → più scorza di limone
• 🌰 Creativa → con crema di nocciole

❓ FAQ (SEO Boost)

Posso congelarli?
Sì, senza farcitura.

Posso usare solo maizena?
Meglio con un po’ di farina.

Perché si rompono?
Impasto troppo secco o lavorato.

🏁 Conclusione

Gli alfajores di maizena sono dolci delicati e irresistibili 😏

👉 Perfetti per chi ama i biscotti morbidi e cremosi 🍪🥥