Le polpette di zucchine sono più saporite delle polpette…

Istruzioni:

Grattugiate le zucchine, cospargetele con un cucchiaino di sale e lasciatele riposare per 10 minuti per scolare il liquido in eccesso.

Spremete bene le zucchine con le mani o con un canovaccio pulito.

In una ciotola profonda, unite le zucchine scolate con 200 g di ricotta, 100 g di pangrattato, 1 cucchiaino di erbe aromatiche provenzali, 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato e 1 uovo.

Mescolate bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Formate delle palline con il composto e disponetele su una teglia foderata con carta da forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti, o fino a doratura.

Servite caldo, con un contorno o una salsa a piacere.

Gustate questa ricetta semplice e deliziosa! Condividete le vostre impressioni nei commenti e cucinate con amore!