Torta di biscotti con crema (cheesecake di biscotti senza cottura)

1. In un pentolino a fuoco medio, mescolare bene il latte e l’amido di mais fino a quando quest’ultimo non si sarà sciolto.

2. Aggiungere la panna, il latte condensato e l’estratto di vaniglia e mescolare continuamente a fuoco medio fino a quando il composto non si addensa e diventa cremoso.

3. Disporre i biscotti in uno stampo a cerchio (come mostrato in figura).

4. Versare un po’ di crema sui biscotti, quindi aggiungere un altro strato di biscotti. Ripetere il procedimento fino a esaurimento degli ingredienti.

5. Livellare la superficie e versare l’ultimo strato di crema.

6. Decorate la superficie con biscotti sbriciolati, creando un motivo circolare o a piacere. 7. Lasciate raffreddare leggermente, poi mettete in frigorifero per 4-6 ore, finché non si sarà solidificato.

8. Servite freddo e tagliato a pezzi.

Buon appetito!