Melanzane Morbide in Frittata al Forno

April 26, 2026 by abderrahmane arbaoui

Aggiungi il latte, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Se ti piace, unisci anche un po’ di prezzemolo fresco tritato.

Sbatti tutto con una forchetta o una frusta a mano finché otterrai un composto liscio e omogeneo.

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4️⃣ Unisci le melanzane

Aggiungi le melanzane tiepide al composto di uova.

Mescola delicatamente con un cucchiaio, in modo da distribuire uniformemente i cubetti.

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🔥 Cottura: forno o padella?

Puoi scegliere due modalità, entrambe ottime.

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✅ Versione al forno (più leggera e soffice)

Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica.

Ungi leggermente una pirofila (circa 20×20 cm) o una teglia rotonda da 24 cm.

Versa il composto di uova e melanzane, livellando con un cucchiaio.