Ricetta per torta di mele e uvetta La ricetta è nel primo commento.

Preparazione

Metti l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10–15 minuti, poi scolala e strizzala bene.

In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi ricotta (o yogurt) e mescola, poi versa olio e latte continuando a mescolare.

Unisci vaniglia e cannella.

Setaccia farina e lievito e incorporali poco alla volta.

Sbuccia le mele, tagliale a cubetti o fettine sottili e aggiungile all’impasto insieme all’uvetta.

Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata (24 cm circa).

Cuoci in forno statico a 170–180°C per 45–50 minuti (fai la prova stecchino).

Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.