Marmellata in tre minuti: poco zucchero, poca fatica e densa come la marmellata. La marmellata più deliziosa.

Preparazione dei frutti di bosco

Tritate leggermente i lamponi e le more (oppure frullateli se volete una marmellata liscia).

Se i ribes sono congelati, scaldateli in un pentolino finché diventano morbidi, poi schiacciateli leggermente.

Preparazione del gelfix

Mescolate ogni bustina di gelfix con 2 cucchiai di zucchero (in totale 6 cucchiai).

Questo serve a distribuirlo bene nella frutta senza grumi.

Cottura della marmellata

Unite tutti i frutti di bosco in una pentola capiente.

Se sono freschi, non serve scaldarli prima.

Aggiungete il gelfix mescolato con lo zucchero.

Portate a ebollizione mescolando.

Aggiungete lo zucchero rimanente (un po’ alla volta).

Riportate a bollore e cuocete per 3 minuti esatti, continuando a mescolare.

Conservazione

Versate la marmellata bollente in barattoli di vetro sterilizzati.

Chiudete subito con i coperchi.

Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Si conserva per anni mantenendo colore e profumo della frutta.

 Grazie al gelfix (un gelificante vegetale), la cottura è molto veloce:

più vitamine conservate,

colore brillante,

consistenza perfetta,

meno zucchero rispetto alla marmellata classica.