Patate Magiche in 10 Minuti

🌾 2 cucchiai di farina
Serve per assorbire umidità e dare croccantezza esterna.
In alternativa puoi usare maizena per una versione senza glutine.

🧂 ½ cucchiaino di sale

⚫ ½ cucchiaino di pepe

🌶️ ½ cucchiaino di paprika (facoltativo)

🛢️ Olio per friggere

👨‍🍳 Preparazione Dettagliata – Pronta in 10 Minuti!
🔸 1. Prepara le patate
Sbuccia le patate.
Grattugiale finemente.
Metti tutto in un canovaccio pulito.
Strizza con forza fino a eliminare più acqua possibile.

👉 Perché è importante?
Meno acqua = più croccantezza.

🔸 2. Prepara l’impasto perfetto
Metti le patate in una ciotola e aggiungi:
• l’uovo
• il formaggio grattugiato
• la farina
• sale
• pepe
• paprika (se ti piace)

Mescola con un cucchiaio o con le mani.
Il composto deve risultare compatto, né troppo asciutto né troppo liquido.

👉 Consiglio: se l’impasto sembra troppo morbido, aggiungi un cucchiaino di farina.

🔸 3. Forma le crocchette
Con le mani leggermente umide:
• prendi piccole porzioni di impasto,
• forma delle crocchette ovali o delle mini frittelle schiacciate.

La forma schiacciata cuoce più velocemente e diventa più croccante.

🔸 4. Friggi alla perfezione
Scalda una padella con olio abbondante.
Temperatura ideale: 170–180°C
Cuoci 3–4 minuti per lato
Girale una sola volta.