Pasta Frolla Milano di Iginio Massari

• In frigo: fino a 5 giorni, avvolta nella pellicola.
• In freezer: fino a 3 mesi, intera o già stesa tra due fogli di carta forno.

Lascia scongelare a temperatura ambiente per 30 minuti prima dell’uso.

 Abbinamenti perfetti

• Confetture di albicocche, lamponi, fichi o prugne.
• Creme: pasticcera, al cioccolato, al limone.
• Frutta fresca: fragole, pesche, frutti di bosco.
• Ganache al cioccolato fondente per contrasto elegante.

 Un’eredità italiana

La Pasta Frolla Milano è un pilastro della pasticceria italiana moderna. Incarna la filosofia di Massari: la perfezione nasce dalla semplicità, ma richiede precisione e rispetto dei dettagli. È un esercizio di tecnica, sensibilità e amore per la pasticceria fatta bene. 

 Conclusione

La Pasta Frolla Milano di Iginio Massari dimostra che la perfezione non ha bisogno di complicazioni. Con pochi ingredienti, puoi ottenere una base profumata, friabile e versatile. Ideale per ogni dolce, dalla crostata semplice al dessert da pasticceria. 

 Hai mai provato a farla seguendo il metodo del Maestro? Raccontami nei commenti come l’hai personalizzata!