25 ml aceto di vino bianco o di mele
2-3 spicchi d’aglio
Peperoncino piccante
Preparazione:
1. Pulite e aprite le alici, poi sistematele in una teglia alternandole con il sale grosso.
2. Lasciatele riposare per un’ora e sciacquatele bene.
3. In una ciotola tagliate l’aglio e il peperoncino, quindi unite olio, succo di limone e aceto.
4. Mescolate bene il composto.
5. Formate vari strati con le alici e l’emulsione.
6. Mettete tutto in frigorifero per 8-9 ore.
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