𝐁𝐢𝐬𝐜𝐨𝐭𝐭𝐢 𝐒𝐨𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝟏 𝐔𝐨𝐯𝐨, 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞 𝐞 𝐅𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚

I biscotti più semplici, leggeri e morbidi che ci siano — pronti in 10 minuti!

Profumano di casa, di colazioni lente e di merende dolci fatte con amore. Questi biscotti soffici con 1 uovo, latte e farina sono la quintessenza della semplicità: pochi ingredienti, nessun burro, solo una ciotola e una forchetta.

Hai mai provato questi biscotti soffici senza burro? Ti sorprenderanno!

Un dolce che sa di tradizione

Nati dalla tradizione delle nonne italiane, questi biscotti erano preparati per la colazione dei bambini e per le merende di famiglia. Senza burro, senza utensili speciali — solo amore e semplicità. Oggi tornano come dolce genuino, veloce e perfetto per tutti.

Ingredienti (per circa 20 biscotti)

1 uovo
80 g di zucchero
60 ml di latte
60 ml di olio di semi
250 g di farina 00 (circa)
½ bustina di lievito per dolci
Scorza di limone o vaniglia a piacere
Zucchero a velo per decorare

Consiglio: sostituisci metà farina con farina integrale per un tocco rustico e più nutriente.

Preparazione passo passo

Monta l’uovo con lo zucchero

Sbatti uovo e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso: l’aria incorporata renderà i biscotti soffici anche senza burro.

Aggiungi i liquidi

Unisci latte e olio di semi, mescolando bene. L’olio rende i biscotti morbidi e leggeri, senza appesantirli. Usa olio di girasole o di mais.

Profuma l’impasto

Aggiungi scorza di limone grattugiata o estratto di vaniglia. Per un tocco speciale, prova con un pizzico di cannella o un cucchiaino di cacao.

Incorpora farina e lievito

Unisci la farina setacciata con il lievito. L’impasto deve essere morbido ma non appiccicoso. Se serve, aggiungi farina poco alla volta.

Forma i biscotti

Forma piccole palline grandi come una noce o usa due cucchiai per creare biscotti rustici. Disponili su carta forno ben distanziati.

Cottura

Cuoci a 180°C per 15–18 minuti finché leggermente dorati. Lasciali raffreddare e spolvera con zucchero a velo.

Il segreto della morbidezza

Non aggiungere troppa farina! La morbidezza nasce dal giusto equilibrio tra liquidi e lievitazione. Cuoci a temperatura moderata per ottenere biscotti leggeri e umidi.