Insalata di patate dolci e ceci colorata e saporita

April 19, 2026 by abderrahmane arbaoui

25 g di spinaci freschi
1 patata dolce
1 peperone rosso dolce tagliato a listarelle
1 cipolla rossa affettata
1 cucchiaino di aceto
1 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di paprika, più altra q.b.
acqua bollente q.b.
ghee oppure olio vegetale q.b.
pepe q.b.
sale q.b.

🥣 Per la salsa

2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di senape integrale
1 cucchiaio di sciroppo d’agave
succo di 1 arancia
succo di 1/2 limone
sale q.b.

👨‍🍳 Preparazione

1. Per prima cosa sbuccio la patata dolce e la taglio a dadini. La metto in una pirofila insieme al peperone rosso tagliato a listarelle.

2. Condisco con sale, pepe, aglio in polvere, un po’ di paprika e un filo di olio. Mescolo bene e inforno a 180°C per circa 20-25 minuti, finché le verdure diventano morbide e leggermente dorate.