Ricetta degli involtini di cavolo ripieni

Preparazione

 Sbollenta il cavolo

Metti il cavolo intero in acqua bollente per 5–10 minuti

Stacca delicatamente le foglie morbide

 Prepara il ripieno
In una ciotola mescola:

carne macinata

riso (crudo o leggermente precotto)

uovo

cipolla

parmigiano

sale e pepe

 Amalgama bene tutto

 Forma gli involtini

Metti un po’ di ripieno su ogni foglia

Arrotola chiudendo i lati (come piccoli pacchetti)

 Cottura

 In una padella:

fai soffriggere aglio e olio

aggiungi la passata

 Disponi gli involtini nel sugo

 Copri e cuoci a fuoco lento per 30–40 minuti